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蕎麦という食べ物には、ある種の崇高さを感じる。「蕎麦打ちセット」

2010 - 04/21 [Wed] - 18:08

・そば粉を混ぜ合わせ、こねる時に使う「こね鉢」(ABS)31×7.5 ㎝
・こねた生地を延ばすときに使用する「のし板(足無し)」(桐)  60×60×2.4㎝
・やはり生地を延ばすときに使う「めん棒」
・麺を切る「麺切り包丁」(特殊ステンレス刃物鋼・天然木)刃渡り約24㎝、全長約25㎝)
・包丁で蕎麦を切るときに添える「こま板」(桐)約 21.5×16㎝)
それに、
・手打ち蕎麦打ち解説DVD(約25分)
・説明書

つくっているのは、ヤマコーという会社。
この会社は「用美」というブランドで日本料理の調理道具や器を全国の料理店に
供給している。もちろん蕎麦を打つ道具も全国のお蕎麦屋さんに供給している専門家である。
そのヤマコーさんが、蕎麦打ちを実際に体験できる道具をセットにしてくれたのが、
この「蕎麦打ちセット」。
手打ち蕎麦屋でみかける手打ち蕎麦作り、それが自分の家で体験できてしまう。
リーズナブルなセットであるが、もちろん内容はキチンとしている。
初心者であればこれで充分すぎるセット。

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